کتلت عربی

 

 

 

مواد لازم 

 

 

نخود - نیم کیلوگرم

فلفل دلمه ای چرخ شده - نیم کیلوگرم

پیاز کوچک - یک عدد

تخم مرغ - سه عدد

سیب زمینی کوچک - یک عدد

نمک، فلفل و زردچوبه - به میزان لازم

روغن - به میزان لازم

 

 

طرز تهیه :

ابتدا نخودها را چرخ می کنیم. بعد فلفل دلمه ای، پیاز، سیب زمینی را چرخ و آب آن را می گیریم، نمک و ادویه را به همراه تخم مرغ ها اضافه و ورز می دهیم سپس در یک تابه روغن ریخته تا داغ شود. از کتلت ها به اندازه نارنگی برداشته و با انتهای قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ می کنیم. بعد از اینکه دو طرفش طلایی شد در یک صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. این کتلت را با سس قرمز تند و ترشی تند میل کنید.